L’italiano del cibo

L’italiano del cibo

Giovanna Frosini, Sergio Lubello

In breve

Il volume, dopo un breve inquadramento degli studi degli ultimi decenni e di alcuni progetti in corso, propone una rassegna storica della cultura gastronomica in Italia dal tardo Medioevo ai giorni nostri, si sofferma sugli aspetti linguistici caratterizzanti e in particolare lessicali della lingua del cibo, illustra il canone dei testi classici dell’arte culinaria e rilevanti nella storia linguistica dell’italiano fino a oggi, e si chiude con un breve capitolo sulla divulgazione del cibo attraverso i mass media (cinema, piccolo schermo, stampa periodica e web).

Il volume, dopo un breve inquadramento degli studi degli ultimi decenni e di alcuni progetti in corso, propone una rassegna storica della cultura gastronomica in Italia dal tardo Medioevo ai [...]

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Giovanna Frosini

È professoressa ordinaria di Storia della lingua italiana all’Università per Stranieri di Siena, studia la lingua e le opere di Dante, Boccaccio, Machiavelli, le lettere di Caterina da Siena, la lingua del cibo dalle origini all’età contemporanea e svolge un’intensa attività di divulgazione. È presidente dell’Ente nazionale Giovanni Boccaccio.

Sergio Lubello

È professore ordinario di Storia della lingua italiana all’Università degli Studi di Salerno. Tra i suoi volumi, Il diritto da vicino (Edizioni dell’Orso, 2022).

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