Francesco Mangiapane

È ricercatore in Semiotica all’Università degli Studi di Palermo, dove insegna Media ed enogastronomia, Semiotica della gastronomia, Semiotica del cibo e gestisce, insieme a Mette Rudvin, il laboratorio di Food Writing del corso di laurea magistrale in Comunicazione per l’enogastronomia. È autore di saggi dedicati al rapporto fra gastronomia e media e scrive per giornali e riviste di attualità culturale.