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Dal banchetto alla sagra
Mangiare e bere nelle Venezie tra Medioevo ed età contemporanea
Il libro è un affascinante viaggio nella storia [...]
Edizione: Maggio 2026Danilo Gasparini
Già docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione all’Università di Padova, insegna Linguaggi e narrazioni della gastronomia nello stesso ateneo. È autore di numerosi saggi di storia economica e sociale delle campagne venete, dedicati al mondo contadino, artigianale e protoindustriale e di storia dell’alimentazione e della cucina veneta. Tra le sue pubblicazioni: Polenta e formenton. Il mais nelle campagne venete tra XVI e XX secolo ( Verona 2002), Serenissime campagne. Terra, contadini, paesaggi nella Terraferma veneta (Verona 2011) e Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari e campagne della Terraferma veneta in età moderna e contemporanea (Verona 2019).