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Con tutti i sensi
Narrazioni del cibo tra Medioevo e prima Età moderna
I grandi banchetti delle famiglie nobili e dei [...]
Edizione: Ottobre 2023Antonella Campanini
È professoressa associata di Storia medievale, insegna Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna.
Con tutti i sensi
I volti della cucina
Dispute antiche e moderne tra arte e natura
La cucina, nel corso dei secoli, si è [...]
Edizione: Luglio 2021
Il cibo
Nascita e storia di un patrimonio culturale
La nozione di patrimonio applicata all'alimentazione è recente [...]
Edizione: Novembre 2019
Il cibo e la storia: il Medioevo europeo
Tra la caduta dell’Impero romano d’Occidente e la [...]
Edizione: Aprile 2016
Dalla tavola alla cucina
Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
La storia della cucina nel Medioevo italiano è [...]
Edizione: Marzo 2013
Libro delle creature
Differenze sottili delle nature diverse
A cura di Antonella CampaniniIldegarda di Bingen (1098-1179), benedettina tedesca, deve la [...]
Edizione: Dicembre 2011
Disciplinare il lusso
La legislazione suntuaria in Italia e in Europa tra medioevo ed età moderna
A cura di Maria Giuseppina Muzzarelli, Antonella CampaniniNel Medioevo e nell'Età moderna è stata vivissima [...]
Edizione: Ottobre 2003