27 Febbraio | 14:30

Presentazione del volume

Le vie del cibo
Italia settentrionale (secc. XVI-XX)
a cura di: Marina Cavallera, Silvia A. Conca Messina, Blythe Alice Raviola

Ne parlano con le curatrici: Enrico Basso (Università di Torino) e Alessandro Carassale (CeSVin – Centro Internazionale di Studi per la storia della Vite e del Vino)

Coordina: Paolo Calcagno (Università di Genova)