Carocci editore - Il progetto architettonico. L'edilizia alberghiera e i servizi di ristorazione

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Il progetto architettonico. L'edilizia alberghiera e i servizi di ristorazione

Ettore Guglielmi

Il progetto architettonico. L'edilizia alberghiera e i servizi di ristorazione

Edizione: 1994

Ristampa: 1^, 1994

Collana: Supermanuali

ISBN: 9788843001606

  • Pagine: 168
  • Prezzo:34,70 32,97
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In breve

Indice

L'impostazione del progetto / Le stanze d'albergo / I servizi igienico-sanitari / Il sistema dei collegamenti orizzontali e verticali / Gli ambienti complementari / L'aggregazione delle funzioni / I servizi di ristorazione / I bar / I ristoranti / Le cucine industriali.